Sistema de Submissão de Resumos, I Encontro de Iniciação Científica - 2011 (ENCERRADO)

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Avaliação qualitativa do poder anti-oxidante de diferentes moléculas por estudos de eletroquímica de interface
Hugo Suffredini, Ailton Cassio de Araujo

Última alteração: 2011-09-09

Resumo


Este trabalho visa analisar a capacidade antioxidantes de vitaminas, por meio de analises eletroquímicas em uma interface do tipo tampão/óleo mineral.  Para isso, foram utilizadas três vitaminas lipossolúveis, a saber: Colecalciferol (vitamina D), Alfa-tocoferol (vitamina E) e o Retinol (vitamina A), dissolvidas em óleo mineral, com concentração da ordem de 10-2 mol L-1.  Em uma analise preliminar, foram utilizadas as vitaminas D e E.

Para todos os testes, utilizou-se como eletrodo de trabalho o diamante dopado com boro (DDB), que possui características que o tornam uma excelente ferramenta para as analises eletroquímicas, como baixas correntes capacitivas em um extenso intervalo de potencial e uma grande estabilidade em diferentes meios. Realizaram-se dois tratamentos superficiais, que consistiam em inserir o eletrodo de diamante numa solução de H2SO4 juntamente com um eletrodo de platina, ligados em um terminal de uma fonte de tensão. No primeiro tratamento, o eletrodo de diamante foi ligado ao polo positivo, durante cinco minutos, sob tensão de 3V, caracterizando um tratamento anódico. Após o termino, troca-se a solução de ácido sulfúrico e faz-se o tratamento catódico (- 3V por 5 minutos).

A solução contendo vitamina dissolvida em óleo mineral foi colocada em contato com uma solução tampão Britton-Robinson (BR) com valor de pH ajustado para 7. Realizaram-se experimentos de voltametria de onda quadrada nas vitaminas mencionadas anteriormente,  com o objetivo de se conhecer os potenciais de oxidação das mesmas.